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Unsere Ernährung ist so gesund, wie die Zutatenliste der einzelnen Kochrezepte es ist. Am besten ist frische Ware, die wenig verarbeitet und so Natur belassen wie möglich ist.

Bei Obst und Gemüse sollten daher die einheimischen Sorten bevorzugt werden, die keine langen Transportwege hinter sich haben. Bioprodukte sind zwar etwas teurer als Lebensmittel aus konventionellem Anbau, aber wer seiner Gesundheit etwas Gutes tun will, sollte diese Produkte bevorzugen, da sie frei von chemischen Düngemitteln und künstlichen Zusatzstoffen sind.


Gesunde Ernährung und Rezepte dafür gibt es nicht erst seit gestern. Auch unsere Großeltern wussten natürlich schon, wie man sich gesund ernährt. Aber in den letzten Jahrzehnten hat sich der Energiebedarf der Bevölkerung drastisch verändert, zumindest bei uns in den Industrieländern.

Während man früher vielleicht den ganzen Tag auf dem Feld gearbeitet hat, oder körperlich schwere Arbeit in der Fabrik geleistet hat, so sitzen die meisten Menschen heute nur noch vor dem Schreibtisch. Der Kalorienverbrauch ist daher erheblich zurück gegangen! Die Kochrezepte aus Großmutters Zeiten sind zwar köstlich, haben aber häufig zu viel Fett und damit zu viele Kalorien. Neue Rezepte, die mit weniger Fett auskommen, sind besser geeignet für alle, die auf ihr Gewicht achten und überflüssige Pfunde vermeiden wollen!


Dazu gehören nicht nur Obst und Gemüse, sondern auch Fleisch, Getreide und Milchprodukte. Nur so bekommt Ihr Organismus die nötigen Nährstoffe und leidet nicht an Mangelerscheinungen.

Damit man sich ausgewogen ernähren kann, braucht man abwechslungsreiche Kochrezepte. Durch das Internet ist es möglich, sich online Rezepte heraus zu suchen. Durch das weltweite Netz hat man direkten Zugriff auf eine riesige Auswahl von Kochrezepten aus aller Welt. Gebundenen Kochbücher benötigt man eigentlich gar nicht mehr....


Im Sommer, wenn es sehr heiß ist, sind deftige Eintöpfe sicher nicht die erste Wahl. Da gibt es viele bessere Alternativen, wie leichte Salate oder kalte Suppen.

Übrigens kann auch Süßes durchaus gesund sein, wenn es in Maßen genossen wird. In der kalten Jahreszeit, vor allem in der Weihnachtszeit, ist es Tradition, dass Plätzchen und Lebkuchen gebacken werden. Zwar haben diese Back-Rezepte eine Menge Kalorien, aber bei Kälte verbrauchen wir auch mehr davon. Außerdem heben die verwendeten Gewürze die Stimmung, die gerade in der dunklen Jahreszeit bei vielen Menschen auf dem Tiefpunkt ist.