4 Personen
Zubereitungszeit 50 min.
Zutaten
560 g Spätzle
320 g Zwiebel
Sonnenblumenöl
Salz fein
Pfeffer schwarz gemahlen
Muskatnuß
400 g Emmentaler oder Gouda
Petersilie
Zubereitung
Die Spätzle in Salzwasser bissfest kochen, abschütten und kurz abschrecken.
Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden oder fein würfeln.
Den Emmentaler oder Gouda grob reiben.
Backofen Stufe Heißluft bei 210 Grad Celsius vorheizen.
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit dem Sonnenblumenöl kräftig anbraten.
Spätzle gut abgetropft in eine Auflaufform geben, Zwiebeln dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit etwas der Hälfte vom Käse vermischen. Restliche Käse obenauf geben.
Die Auflaufform mit den Käsespätzle in den ofen geben und etwa 25 Minuten garen.
Die Spätzle anrichten und mit Petersilie dekoriert servieren.
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