Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit 60 min.
Zutaten
720 g Entenkeule
Salz fein
Pfeffer schwarz gemahlen
4 TL Sonnenblumenöl
4 Bund Suppengemüse
etwas Knoblauch
4 Stück Apfel
etwas Rotwein
Thymian
Salbei
Zubereitung
Die Entenkeulen abwaschen, trocknen und in einen Bräter legen.
Den Backofen Stufe Heißluft bei 170 Grad Celsius vorheizen. Das Gemüse waschen und klein schneiden. Knoblauch halbieren und schälen, Apfel in viertel schneiden.
Vorbereitetes Gemüse, Knoblauch und Apfel zu den Keulen geben. Die Kräuter reichlich auf Gemüse und Keulen verteilen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und in den Backofen geben.
Nach etwa 20 Minuten Garzeit mit dem Rotwein ablöschen, ca. 50 Minuten weich garen.
Die Keulen aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und mit verschiedenen Beilagen rasch servieren.
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