Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit 15 min.
Zutaten:
480 g Rinderfilet
Salz fein
Pfeffer schwarz gemahlen
240 g Zwiebel
4 EL Kapern
4 g Petersilie
4 EL Worcestersauce
8 TL Senf scharf
8 TL Tomatenmark
8 cl Cognac
4 Stück Eigelb
Zubereitung:
Das Rinderfilet von Sehnen und Häutchen befreien, klein schneiden und durch den Fleischwolf drehen.
Das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Zwiebelwürfeln, gehackten Kapern und Petersilie, Worcestersauce, scharfen Senf, Tomatenmark und Cognac vermengen und gut abschmecken.
Beef Tartar Steak Tartare American Fillet anrichten: Den vorbereiteten Tartar in die Mitte eines Tellers anrichten, das rohe Eigelb mittig in eine Mulde setzen und servieren.
Zubereitungs-Tipp:
Sie können das Fleisch auch mit einem Messer ganz fein schneiden und dann hacken, mit einem sehr scharfen Messer gelingt dies sehr gut.
Das Abschmecken des Beef Tartar Steak Tartare American Fillet läßt viel Spielraum; Sie können anstelle von Tomatenmark auch Tomatenketchup verwenden und mit Tabasco nachschärfen.
Erweitern Sie das Rezept um einige gehackte Essiggurken.
Erotik-Tipp:
Das ideale Gericht für zweisame Stunden, gibt Energie pur für einen längern Zeitraum... - dieses Gericht kann Leidenschaft entfachen!
Wein-Tipp:
Trinken sie zu diesem Gericht einen kräftigen Weißwein oder Rotwein.
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