Rezept: Ananas-Tascherl mit Vanilleeis und Honig:
Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit 25 min.
Zutaten:
160 g Strudelteigblätter
400 g Ananas
8 EL Sonnenblumenöl
4 TL Honig
4 TL Puderzucker/Staubzucker
120 g Vanilleeis
4 TL Pistazienkerne
Zubereitung:
Die Ananas mit dem Messer großzügig schälen, mundgerechte Stücke schneiden und mit der Hälfte des Honigs marinieren und einige Minuten stehen lassen.
Eine Pfanne mit ca. 1 cm hoch Fett zum fritieren erhitzen.
Die Strudelteigblätter auslegen, Ananasstücke auflegen und in den Strudelteig zu Rechtecken einwickeln. Die Nahtstelle immer mit Öl beträufeln und zusammenkleben.
Die Ananas-Tascherl in der Pfanne gleichmäßig hellbraun ausbacken und dann auf einem Küchenkrepp zum abtropfen ablegen.
Die Ananas-Tascherl dreieckförmig halbieren und mit dem Vanilleeis und dem Honig anrichten, anschließend Puderzucker über das Dessert stauben und zum Schluss die fein gehackten Pistazien über den Teller streuen.
Zubereitungs-Tipp:
Anstelle von frischen Ananas können Sie auch Ananas aus der Dose verwenden. So haben Sie auch immer ein "Notfalldessert" schnell bei der Hand.
Die Ananas-Tascherl können Sie auch in einer Friteuse zubereiten. Achten Sie bei der Zubereitung in der Pfanne darauf, das Fett/Öl nicht zu stark zu erhitzen.
Wein-Tipp:
Genießen Sie zu diesem Dessert einen Grünen Veltliner.
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